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中青年人须防高脂血症

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核心提示:“100名体检者中,约有23名高脂血症患者;100名高脂血症患者中,约有38名中青年人。”近日,市人民医院提供的一组数字,令人吃惊。据统计上半年,体检总人数26300人,发现高脂血症6050例。

  “100名体检者中,约有23名高脂血症患者;100名高脂血症患者中,约有38名中青年人。”近日,市人民医院提供的一组数字,令人吃惊。据统计上半年,体检总人数26300人,发现高脂血症6050例。

  “不过,高脂血症也并不可怕,完全可通过饮食配合进行治疗。”市人民医院内科主任,高脂血症等心血管方面专家夏明凯教授告诉记者,随着生活水平的提高及膳食结构的改变,高脂血症人群快速增长,青年、中年人得高脂血症的人数大大增加。

  他说,通常高脂血症是指血液中一种或多种脂质或脂蛋白如胆固醇、甘油三酯的含超过高限。它的形成需要有一个较长的过程,其本身对人体的危害并不大,但随之并发的动脉粥样硬化、冠心病、高血压等等则会严重危害人们的健康,甚至危及生命。

  高脂血症怎样进行预防?夏主任提了“6个方面”:一、改善膳食,少吃动物脂肪及内脏、甜食及淀粉类;多吃植物蛋白、油类,蔬菜水果以及鱼类。二、减轻体重。三、加强体育锻炼,有氧运动每周至少3次,每次30分钟以上。四、戒烟,少量饮酒。五、控制影响血脂的其它疾病。六、已有高血脂症者,尤其40岁以上男性、绝经后女性或者合并高血压、糖尿病、冠心病等危险人群,均应定期化验血脂,以期早治。

  “饮食治疗是高脂血症治疗的基础,无论是否采取任何药物治疗之前,首先必须进行饮食治疗。”高脂血症的饮食治疗夏主任有五点建议:(1)减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。这类食物饱和脂肪酸过多,脂肪容易沉积在血管壁上,增加血液的粘稠度,饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成,使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,促进血栓形成。

  (2)限制胆固醇的摄入量。胆固醇是人体必不可少的物质,但摄入过多的确害处不少,膳食中的胆固醇每日不超过300毫克,忌食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中,植物固醇在植物油中呈现游离状态,确有降低胆固醇作用,而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。

  (3)供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要,主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

  (4)适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食,因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮,如小米、燕麦、豆类等食品,这些食品中纤维素含量高,具有降血脂的作用。

  (5)多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜,它们含维生素C,无机盐和纤维素较多,能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物,如酸牛奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头等食物。近年发现菇类中含有丰富的“香菇素”。学者们做过实验,当人们吃进动物性脂肪后,血液中的胆固醇都有暂时升高的现象。同时吃些香菇,发现血液中的胆固醇不但没有升高,反而略有下降,并且不影响对脂肪的消化。国外学者认为,中国菜肴中常用木耳、香菇等配料,是一种科学的配菜方法。每3朵~4朵的香菇中含香菇素100毫克,具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、萝卜、玉米、海带、豆腐、牛奶、黄豆等食物均有降低血脂的作用。要避免饮酒,酒能够抑制脂蛋白酶,可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成,导致血脂升高。要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法,坚持少盐饮食,每日食盐6克以下。

(实习编辑:陈战锋)

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